名不見經傳的"程班長台灣美食"！

程班長台灣美食，很久便聽過他的大名了！但一直沒有機會去一試究竟，碰巧早前有報導說他們拒絕受邀到大陸合作開分店。其保持質素的做法，反令我更想試試他的虛實！

   今次和婉君表妹兩個人於下午過來，只見門外已有一大班人和我一樣慕名而來。不用多久便可入座了，足見他們的效率有多高！我們點選了他們至為出名的清燉半筋半肉牛肉麵、水餃、萬巒豬腳冷盤及虎咬豬 (刈包)，好一個特別的包點！其實是雪莱肥豬肉餡料而已！反而我最最欣賞的便是"清燉半筋半肉牛肉麵"，據聞湯底用上七八十斤牛骨再燉八小時以上。單是這一湯底就令我驚為天人！我好多時候都會認為，一個好嘅湯麵應該在於湯底，然後才是麵條。所以每當我遇上好的湯麵，必然會把湯一飲而盡！其次我比較喜歡水餃，水餃從來都是我的至愛，這裏的水餃不是那種什麼皮薄餡靚的。水餃的皮其實應該要有一種實在的口感和嚼勁。而他們的餡料感覺反而差了一點點，或許餡料用機器打得絞勻剁細吧？好餃子要一口咬下去就能吃到肉汁，才算好餃子！至於萬巒豬腳冷盤都不錯，配上類似乳豬醬汁感覺很好。味道好夾！而虎咬豬 (刈包) 並非想像中咁好，乏善足陳！總括來說，這是一次良好的體驗！

這個就是我至愛的清燉半筋半肉牛肉麵了！

水餃是我一直以來的至愛！